Nemme smoothies opskrifter som holder dig mæt længe

Cremet suppe med søde kartoffel, paprika og hvidløg

Cremet suppe med søde kartoffel, paprika og hvidløg

Jeg bliver ved med at være lidt små-forkølet. Ikke sådan rigtig forkølet, men alligevel en forkølelse der gerne må smutte. Måske der er andre der har det som mig? Der er i hvert fald meget sygdom i omløb disse måneder.

Fik du læst de gode råd i indlægget “Forkølet og ondt i halsen?

Så jeg gav mig i kast med en nem suppe med masser af grøntsager. Da jeg var færdig tænkte jeg på, hvor hurtigt det faktisk kan laves. Jeg tror det tog mig 25 min. i alt at lave en varmende, cremet suppe med søde kartoffel.

Opskrift på cremet suppe med søde kartoffel til 3-4 personer:

300 gr. søde kartoffel
Et løg
5 fed hvidløg
Bunden af 5 forårsløg (gem den grønne del til pynt/topping på suppen)
100 gr. gulerødder
En stor kartoffel
2 spsk økologisk kværnet smør
8 dl. vand
3 tsk. havsalt
1 tsk. mild paprika (eller stærk, hvis du mere er til det)
Evt. lidt frisk chili, hvis du er til en mere spicy variant

Cremet suppe med søde kartoffel, paprika og hvidløg

  • Vask søde kartofler, gulerødder og kartoflen grundigt og hvis de er fine, så behold endelig skrællen på
  • Skær dem i mindre, men stadig grove stykker
  • Skær løg, hvidløg og forårsløg i mindre stykker og svits i en stor gryde med 2 spsk smør (de må ikke tage farve)
  • Kom nu vand i gryden og tilsat grøntsags stykkerne og kom salt og paprika ved
  • Kom løg på gryden og lad det små-simre 10-12 min.
  • Smg til med ekstra havsalt, paprika og evt. chili
  • Blend hele massen til en cremet suppe (måske skal du have mere vand, hvis du vil have en tyndere suppe)
  • Top med græskarkerner og den grønne ende af forårsløget i fine tynde stykker

Jeg lavede portionen til mig selv og har frosset suppen ned i portionsanretninger som nem aftensmad eller frokost på travle dage. Baby ankommer jo snart 😉

Jeg bagte brød til udfra denne opskrift: “Nemme glutenfrie boller på ingen tid

Velbekomme.

Kærligst Tina ♥

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Nemme smoothies opskrifter som holder dig mæt længe